话说实验室之趣味化学

话说实验室之趣味化学                          （一）
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发布时间：2014/11/24 来源：仪器信息网

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在日常的写作中时常出现一些写错或需要修改的地方，但是如果直接用笔或是涂改液直接涂改往往会使文章显得很零乱……那我们如何才能使这些涂改的痕迹不留在原稿上呢？

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用“消字灵”将原来的字迹消除绝对是最理想的方法！

现在，让我们一起来看看如何制作“消字灵”吧！

首先，我们要准备好草酸、蒸馏水、高锰酸钾、浓盐酸、漂白粉。 　

先配草酸溶液，用角匙取少量草酸晶体、放入烧杯或锥形瓶中、加蒸馏水使之溶解。然后将此溶液倒入一只滴瓶中，标签注明甲液。

　　

                               
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　　再配制氯水或漂白粉溶液。

　　①氯水的配制方法：将一角匙高锰酸钾晶体加入烧瓶中，然后再向烧瓶中加入浓盐酸，将烧瓶塞和导管连接好，固定在铁架台的石棉网上，用酒精灯加热。导管导入装有蒸馏水的锥形瓶中，片刻后将锥瓶中新制成的氯水装入乙滴瓶中。

②漂白粉溶液的配制：如果没有条件准备一套制氯水的装置，就可以用漂白粉溶液代替氯水。配制漂白粉溶液的方法比较简单。用角匙将漂白粉加入到烧杯中，然后加蒸馏水溶解。漂白粉的溶解度较小，因此配制的溶液有些浑浊。将此液倒入乙滴瓶中即可。

　　

                               
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这样，消字灵就制成了。去字迹时，先用甲液滴在字迹上，然后再将乙液滴上一滴，字迹会立即消失。注意晾干后再将修改的字迹写上去即可。

                                      话说实验室之趣味化学 （二）                                                

发布时间：2014/12/08 来源：仪器信息网

世界上有无数大大小小、形形色色，各种各样的湖，其中有的是咸水湖，有的是淡水湖，还有一些湖泊由于贮藏着丰富特殊的化学药品，从而形成了化学药品湖。现在就让我们一起来了解下这些奇特的化学湖吧！

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水银湖-前苏联的兴顿山里有一个湖泊，人离它四五百米时，便会感到恶心、头晕、呼吸困难，如不及时离开就会窒息而死。用来湖里贮藏着大量的水银，散发出大量的汞蒸汽，如人和动物接触久了，就会中毒死亡。

碱湖-前苏联乌拉尔有一个湖 ，湖水含有咸味。原来这里的水含有碱和氯化钠。若干洗衣服，只要将衣服浸在水里揉搓，不必用洗涤剂便能洗得很干净。

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　　酸湖-意大利西西里岛有一个湖，湖底有两口泉眼喷出了强酸，因而整个湖的湖水变成了腐蚀性极强的“酸水”，算的浓度很大。这种酸的浓度很大的湖水，可以杀死一切生命，有人又叫它死湖。

盐湖-亚洲西部的死海是含盐最多的湖，这里的湖水每升含盐272克。由于湖水含盐多，密度很大，能将人托起。

                               
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　　硼沙湖-智利的亚特斯柯教湖，湖面似一片白茫茫的浮冰覆盖在湖上，湖水内含有大量的很有用的硼沙〔Na2B4O5(OH)4·8H2O〕。

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　　荧光湖-在拉丁美洲西部印度群岛的巴哈马岛上有个“火湖”，湖水闪闪发光，就像燃烧时冒出的“火焰”一样。这个湖的水里含有大量的荧光素，如果你要信手拨动湖水，便会“火化”四溅，这是由于荧光素所引起的。

话说实验室之趣味化学（三）

发布时间：2014/12/1来源：仪器信息网

油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描绘得何等形象化啊！可当你们吃到香脆可口的油条时，是否想到油条制作过程中的化学知识呢？

                               
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先来看看油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。

                               
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在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入纯碱，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来；同时，纯碱溶于水发生水解；后经热油锅一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油条更加疏松。     

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从上面的反应中，我们也许会担心，在油条时不是剩下了氢氧化钠吗？含有如此强碱的油条，吃起来怎能可口呢？然而其巧妙之处也就在这里。当面团里出现游离的氢氧化钠时，原料中的明矾就立即跟它发生了反应，使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。氢氧化铝的凝胶液或干燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、保护溃疡面，用于治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。常见的治胃病药“胃舒平”的主要成分就是氢氧化铝，因此，有的中医处方中谈到：油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。

                               
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