食品药品监管总局办公厅关于食品保质期相关问题的复函

[size=+0]食品药品监管总局办公厅关于食品保质期相关问题的复函

食药监办食监一函〔2015〕554号

2015年09月09日 发布

上海市食品药品监督管理局： 　　你局《关于食品半成品保质期相关问题的请示》（沪食药监法〔2015〕538号）收悉。经研究，现函复如下： 　　一、食品保质期是食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定，在标明的贮存条件下保证食品质量和食用安全的最短期限。保质期是食品生产经营者对食品质量安全的承诺，保质期一经确定并在包装上标注后，不得随意更改。 　　二、根据《中华人民共和国食品安全法》关于食品含义的解释，食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料。食品原料、半成品、成品均应当适用食品安全法的相关规定。 　　三、食品生产经营者在食品原料、半成品包装上标注的保质期，应当视为食品的保质期。使用超过保质期的食品原料、半成品作为原料生产加工食品的行为，应当认定为违反《中华人民共和国食品安全法》第二十八条第（八）项的规定。 食品药品监管总局办公厅 2015年9月9日 http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1605/128981.html

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